Dawid Myśliwiec: "Additionally, it should be remembered that in egg white we will find a substance with antibacterial properties, so the fact that a bacterium..." — True
📅 04.04.2026 · Czy myć jaja? · 👁️ 2
True. The claim is true. Egg white contains antibacterial substances such as lysozyme, conalbumin (ovotransferrin), and avidin, which protect the egg from microbial invasion. Lysozyme attacks the cell walls of Gram-positive ba...
"Additionally, it should be remembered that in egg white we will find a substance with antibacterial properties, so the fact that a bacterium penetrates inside does not mean that it will spread there. The pH of the egg white itself is distinctly alkaline, around nine, which makes it difficult for microbes to survive." "Dodatkowo należy pamiętać, że w białku jaja znajdziemy substancję o działaniu antybakteryjnym, więc to, że bakteria przeniknie do środka nie znaczy, że tam się rozpanoszy. Samo pH białka jest wyraźnie zasadowe, rzędu dziewięciu, co utrudnia przeżycie mikrobom."
Predictions closed
Source (proof)
Plays from the quoted momentVerification
Analysis generated with AI ProFor informational purposes only. Not investment, financial, legal or tax advice. Full disclaimer
Community Arguments (AI Feedback)
Log in to use this feature
Login…jaja z lodówki do ciepłego pomieszczenia powoduje skraplanie się pary wodnej na skorupce. Wilgoć ta w połączeniu z różnicą temperatur wnętrza i zewnętrza jaja stwarza dobre, niektórzy mówią wręcz idealne warunki dla bakterii do pokonania bariery skorupki. przechowując jaja w temperaturze pokojowej sklepy no po prostu nie stwarzają takiego ryzyka. Dodatkowo należy pamiętać, że w białku jaja znajdziemy substancję o działaniu antybakteryjnym, więc to, że bakteria przeniknie do środka nie znaczy, że tam się rozpanoszy. Samo pH białka jest wyraźnie zasadowe, rzędu dziewięciu, co utrudnia przeżycie mikrobom. No i spożywamy raczej jaja poddane obróbce termicznej, która mikroorganizmy zabija. Nie można więc stwierdzić, że kupowanie jaj przechowywanych w temperaturze pokojowej to jakieś wbitnie duże ryzyko. Dużo bardziej niebezpieczna jest niedbanie o higienę w kuchni. Po kontakcie z surowym, niemytym jajkiem, no trzeba umyć ręce, zwłaszcza jeśli są to j…